Non posso di certo dire che l’anno appena trascorso è stato meno
interessante rispetto al 2011. Molte opportunità sono arrivate, altre
opportunità sono invece sfuggite. Tutto sommato il bilancio è positivo. Il web
shop, se pur nella versione “beta”, ha trovato nuovi clienti: in particolare la
vendita del prodotto sfuso ha aiutato ad abbattere i costi della confezione ed ha
permesso a chi acquista aceto Balsamico per il consumo personale di acquistarlo
ad un prezzo più comodo. Spero che il 2013 non riservi delle sorprese, forse
non parteciperò più ad alcune fiere, ma sarò più presente in azienda e sul
blog. A proposito di blog, invito tutti a continuare a porci domande e
curiosità sull’aceto Balsamico e sulla sua storia. Quest’anno, con un po’ di
impegno ed un po’ di fortuna, sto cercando di raccogliere le mie esperienze in
un piccolo saggio che spero di pubblicare alla fine del 2013. Invito chiunque
avesse la sua acetaia a contattarmi: nel testo che vorrei pubblicare farei volentieri
tesoro di foto con tema aceto Balsamico. Per chi fosse disposto a vederle
pubblicate su di un libro può inviarmele mezzo mail o contattarmi ai numeri in
calce. Chi invece ha una storia interessante da propormi o un’azienda da
visitare che è nel settore della produzione di aceto Balsamico può fare la sua
proposta. Sarò lieto di valutarla.
A presto!!
