SONO IN ARRIVO INTERESSANTI NOVITA’: UN FRANCOBOLLO DEDICATO ALL’ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA DOP

Una bella iniziativa è in arrivo. Si tratta di un francobollo tutto dedicato all’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Vai sul sito di Poste Italiane, nella sezione filatelia e prenotalo anche tu.

IL NOSTRO ACETO BALSAMICO: CORE BUSINESS O SEMPLICE PASSIONE?

In questi giorni sto ultimando il travaso del prodotto maturo. Come ogni anno, anche questa volta con sincera sorpresa, l’acetaia mi ha regalato il suo prodotto, ancor più buono ed ancor più pregiato dell’anno precedente. Tutte le partite di prodotto maturo che prelevo ogni anno, sono quasi una riserva di famiglia: c’è quello denso (etichetta beige ed etichetta rossa) ancor più denso e saporito, poi c’è quello con una densità intermedia (etichetta bianca) che è un po’ meno evidente del precedente ma con un buon sapore ed un buona acidità, poi ci sono i prodotti delle botti più grandi (etichetta nera ed etichetta oro) che dispensano una aceto robusto, forte e utilissimo per ogni giorno anche nelle cotture dei cibi. Ogni litro di aceto balsamico che esce dalle botticelle arricchisce l’aria di un profumo fresco, sano, tradizionale. Non saprei dire, ogni volta che nel silenzio dell’acetaia eseguo tutte queste operazioni, dove finisca l’interesse di realizzare un progetto con la mia azienda e dove inizi la passione.  Forse a volte la passione di trovarsi in acetaia è più forte di ogni altra cosa. E’ una bella sensazione. A presto!

BALSAMERIA DI FORMIGINE VA IN FIERA!

Prosegue il nostro programma di fiere. Vi aspettiamo tutti la prossima Domenica 22 Aprile in via Farini in centro a Parma. Veniteci a trovare!

VENDERE LE NOSTRE SPECIALITA’ SU E-BAY: UNA BELLA SFIDA!

Quando ho deciso di costruire il sito internet di Balsameria di Formigine, pensavo di creare una rete di richiamo per chiunque volesse saperne di più in merito all’aceto Balsamico, offrendo tutto quello che poteva aiutare per conoscere, valutare ed apprezzare le nostre specialità alimentari. Allora, nel portale del sito principale www.balsamicoigp.it, ho aggiunto un richiamo al presente blog ed al webshop dove poter acquistare i prodotti più significativi. A distanza di due anni la nostra vetrina in internet funziona, ma c’è ancora molto da fare. Ad esempio, ancora molte persone, dimostrano diffidenza quando scelgono di comperare alimentari (in senso generico) direttamente dalla rete. Credo che nel mio caso, qualora avessi deciso di creare solo un negozio virtuale in rete con E-Bay senza nessun altra attività attorno, non avrei riscontrato un gran interesse. Invece, grazie al sito internet istituzionale dell’azienda, dove poter accedere ad ogni generalità di Balsameria di Formigine, grazie alle notizie complementari sul blog, grazie anche alle vetrina su Facebook e Twitter, credo di poter dare un idea più completa della community a chiunque voglia pensare di acquistare su internet i prodotti di Balsameri di Formigine. Inoltre sul sito internet www.balsamicoigp.it ci sono anche i riferimenti per raggiungermi. Ad ogni modo seguiteci sempre e chiedete aiuto anche via mail a balsameriadiformigine@gmail.com

Ciao