Dall’ultima volta che ho postato un articolo sul blog sono passati 4 mesi; da allora, tanti sono stati gli appuntamenti nel segno dell’aceto Balsamico.
Alcuni
dei più curiosi sono stati questi:
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26 aprile: presso
la sala dei 400, al primo piano di Modena Fiere è stato premiato il vincitore
del Palio della Ghirlandina. Sono stati oltremodo premiati i 5 finalisti e gli
aceti qualitativamente migliori fra le terre di Modena. Tutto l’evento è stato
organizzato dall’Associazione Esperti degustatori di Aceto Balsamico
Tradizionale di Modena.
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Sempre nella
stessa sede e nella stessa occasione. E’ stato probabilmente il riconoscimento
che mi ha colpito di più in quanto, nonostante mi tenga un po’informato, mi
sembra di non averne mai sentito parlare prima. Si tratta dei “Custodi del
Balsamico” ovvero di un’iniziativa rivolta a chiunque custodisca da anni una o
più batterie di aceto Balsamico dedicato alla produzione famigliare ed a chi abbia
l’intenzione di raccontarsi presentando l’acetaia di cui è il custode e la sua
storia. Per informazioni vedi anche www.aedbalsamico.com o anche http://gazzettadimodena.gelocal.it/ . NB: chiunque
fosse interessato, sappia che la ricerca a dei Custodi dell’aceto Balsamico è
ancora aperta.
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Fine aprile/primi
di maggio: sono terminate le raccolte dei campioni di aceto Balsamico per il
Palio di San Giovanni a Spilamberto e si stanno svolgendo le sessioni di
assaggio che ci diranno chi fra i 1200 campioni circa di aceto Balsamico della
Tradizione è il migliore in assoluto. Non perdete la fiera di San Giovanni (a
cavallo del 24 Giugno circa). Vedi anche: www.comune.spilamberto.modena.it o www.fierasangiovanni.it (NB al momento è ancora recensita l’edizione del
2013)
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Giugno 2014
(settimana del 24) da non perdere la fiera di San Giovanni. Vedi anche sopra.
A presto!!!
Acetaia Balsameria di Formigine
