ANCORA UN PASSO AVANTI VERSO LA TUTELA DEL PRODOTTO AL 100%

Proseguono le attività contro ogni forma di frode alimentare, grazie ad una recente attivià di concerto fra associazioni ed istituzioni.
Pochi giorni orsono i consorzi ed il MIPAAF,  attraverso il protocollo n°539/P del Presidente Consorzio Aceto Balsamico di Modena e la circolare del Ministero Politiche Agricole Alimentari e Forestali del 03.12.2010, hanno fatto sapere che verrà repressa con decisione ogni ingiustificato utilizzo dell'aggettivo "balsamico" se non direttamente correlato all'Aceto Balsamico di Modena o all'Aceto Balsamico Tradizionale. Vedi la recensione in merito all'aggettivo balsamico.